La salle à toit ouvrant
Au printemps, le toit s’ouvre et la table devient ciel. L’hiver, il se referme sur les bougies, avec le four à bois en fond de décor. Une même salle, deux ambiances, selon la saison et l’heure à laquelle vous quittez Rousset.
Le village d’à côté de Rousset
Restaurant Rousset,la table voisine au feu de bois.
À Châteauneuf-le-Rouge, une maison de famille ouverte depuis 2008 : cuisine méditerranéenne conduite à la flamme, terrasse ombragée et salle qui s’ouvre au ciel, au pied de la Sainte-Victoire.
L’essentiel en quelques phrases
Chercher un restaurant du côté de Rousset, c’est rarement chercher une simple adresse : c’est chercher une table qui sente la région sans tomber dans la carte postale, un endroit où l’on peut s’asseoir longtemps, parler, ouvrir une bouteille du Pays d’Aix. Depuis 2008, La Maison du Château essaie d’être cet endroit-là, à Châteauneuf-le-Rouge, le village immédiatement voisin, à quelques minutes de route. On y mange une cuisine méditerranéenne fait maison, conduite au feu de bois sur les produits de saison de nos voisins producteurs. La terrasse ombragée prend le relais aux beaux jours, la salle à toit ouvrant fait la transition, et la privatisation de vingt à cent personnes règle le reste — des grandes tablées de famille aux journées d’entreprise venues du Pôle d’activités.
En pratique
- Où
- Montée de l’Église, 13790 Châteauneuf-le-Rouge
- Depuis Rousset
- Quelques minutes de route, sans autoroute
- Services
- Mardi, jeudi, vendredi et samedi, midi et soir. Dimanche au déjeuner, en continu. Fermé le lundi et le mercredi.
- Recevoir
- Salle privatisable de 20 à 100 personnes, terrasse ombragée et salle à toit ouvrant.
Un terroir voisin
De Rousset
à notre table.
Rousset et Châteauneuf-le-Rouge partagent la même vue, les mêmes coteaux et le même horizon dominé par la Sainte-Victoire. C’est ce paysage immédiat qui nourrit notre carte méditerranéenne et nos cuissons à la flamme : choisir une table à quelques minutes de chez soi, c’est rester dans son propre décor tout en changeant complètement d’ambiance.
Nos fournisseurs travaillent à quelques kilomètres à peine. Huile d’olive, légumes de saison, viandes, fromages, vins de Provence : tout converge sur la même table, sans intermédiaire. Nous détaillons cette manière de faire sur la page consacrée à nos producteurs du Pays d’Aix et sur celle de notre cuisine méditerranéenne.
Le résultat tient en une phrase : la carte suit les saisons parce que la nature, elle, n’attend pas. Nous préférons une proposition plus courte et plus juste qu’une longue liste incertaine, aussi bien pour un déjeuner de semaine que pour un dîner du samedi soir.
À quelques min
de Rousset
Notre signature
Le feu de bois, notre point cardinal.
La cuisson à la flamme n’est pas un décor : c’est un geste qui se conduit. Le foyer monte, retombe, demande une présence constante, et rien ne se rattrape une fois la pièce trop cuite. C’est la technique héritée des grandes tables méditerranéennes, celle qui donne aux côtes de bœuf leur croûte saisie et leur cœur resté juteux.
Ce qu’elle apporte se sent aussi ailleurs que sur la viande : un fumé léger sur les poissons, une rondeur particulière sur les légumes du marché passés aux braises. Elle impose un rythme de service un peu plus lent, ce qui convient assez bien à une tablée qui n’a plus rien à faire de son après-midi. Le détail de cette approche se lit sur notre page cuisine au feu de bois.
C’est aussi ce que viennent chercher nos invités de Rousset et des villages alentour, de Trets à Peynier : une cuisson que l’on ne reproduit pas chez soi, un soir de semaine, dans une cuisine ordinaire.
Le cadre
Trois façons de s’asseoir, une seule maison.
Selon la saison, l’heure et le nombre de convives, on ne s’installe pas au même endroit. Aux beaux jours, c’est la terrasse ombragée qui prend tout le service, sous les arbres et dans la brise du soir.
Le bar et l’apéritif
Le comptoir ouvre le repas : un verre de vin du Pays d’Aix, un cocktail au frais, le temps que la tablée se rassemble. C’est aussi la marge qui absorbe les retards, quand la sortie du Pôle d’activités a pris dix minutes de plus que prévu.
La grande table
Une salle de réception qui donne sur le jardin, dimensionnée pour les tablées qui ne tiennent pas dans un coin de restaurant : anniversaires, repas de famille, déjeuners d’entreprise venus du bassin de Rousset.
Recevoir chez nous
De vingt à cent invités.
La salle et la terrasse se privatisent pour les mariages, les anniversaires, les baptêmes, les communions, les repas de famille, les séminaires et les journées de team building. C’est la même cuisine au feu de bois et le même cadre au pied de la Sainte-Victoire, simplement rien que pour vous et vos invités.
Le nombre change tout : jusqu’à une douzaine de convives, un simple préavis suffit. Au-delà d’une vingtaine, il faut un espace réellement dimensionné, un service organisé et des choix arrêtés en amont — c’est exactement ce que nous préparons avec vous, en amont, sur la page privatisation de la Maison.
Pour les entreprises installées à Rousset ou au Pôle d’activités, l’argument est souvent le même : rester à quelques minutes du bureau, mais dans un décor qui n’a plus rien d’un déjeuner de travail.
À explorer
Ce qui se passe derrière la table.
Questions fréquentes
La route, la terrasse, les grandes tablées, ce qu’on nous demande depuis Rousset.
À quelle distance de Rousset se trouve votre restaurant ?+
La Maison du Château se trouve Montée de l’Église, à Châteauneuf-le-Rouge (13790), le village limitrophe de Rousset, au pied de la montagne Sainte-Victoire. Comptez quelques minutes de voiture depuis le centre de Rousset comme depuis le Pôle d’activités : c’est une adresse que l’on rejoint sans autoroute et sans traverser de ville, aussi bien pour un déjeuner en semaine que pour un dîner.
Quelle cuisine sert le restaurant ?+
Une cuisine méditerranéenne fait maison, construite sur les produits de saison et sur les producteurs du Pays d’Aix — ce même bassin agricole que Rousset partage avec nous. La signature de la maison reste la cuisson au feu de bois, qui donne aux grandes pièces de viande leur croûte, aux poissons leur fumé léger et aux légumes du marché un goût rond qu’aucune autre cuisson ne reproduit.
Y a-t-il une terrasse et une salle pour l’hiver ?+
Oui. La terrasse ombragée accueille le printemps et l’été, sous les arbres et dans la brise du soir, et la salle à toit ouvrant prend le relais dès que la météo tourne. L’hiver, elle se referme sur une ambiance de bougies avec le four à bois en fond : un vrai dîner, à quelques minutes de Rousset, sans quitter le pied de la Sainte-Victoire.
Peut-on privatiser la salle pour un événement depuis Rousset ?+
La salle se privatise de vingt à cent personnes selon la configuration retenue : mariages, anniversaires, baptêmes, communions, repas de famille, séminaires et team building. Beaucoup de familles et d’entreprises installées à Rousset ou au Pôle d’activités choisissent notre maison pour rester à quelques minutes de leur bureau tout en changeant complètement de cadre ; chaque format se prépare en amont avec vous.
Quels vins accompagnent votre cuisine ?+
La sélection met en avant les vins de Provence et les vins du Pays d’Aix, en cohérence avec la cuisine méditerranéenne et avec les domaines voisins, dont plusieurs travaillent les coteaux visibles depuis Rousset. Le service vous oriente volontiers vers l’accord qui correspond à votre plat, en particulier sur les pièces passées au feu de bois.
Comment réserver une table depuis Rousset ?+
La réservation se fait directement depuis notre site, à toute heure, et reste conseillée le week-end comme pour les grandes tablées. Pour une demande particulière — allergie, groupe, privatisation — un mot par la page contact nous permet de préparer votre repas dans les meilleures conditions et d’adapter le service à votre horaire d’arrivée.
Une table vous attend.
Nos restaurants dans le Pays d'Aix
Une seule maison, tout le Pays d'Aix à table.
Au pied de la Sainte-Victoire, à notre restaurant de Châteauneuf-le-Rouge, nous recevons les gourmands de tout le Pays d'Aix. Découvrez comment nous rejoindre depuis les communes voisines :