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Au cœur du Pays d'Aix
À Châteauneuf-le-Rouge, à dix minutes d'Aix-en-Provence, au pied de la Sainte-Victoire. Un cadre provençal, accessible et préservé.
Restaurant Pays d'Aix
Une table provençale,au pied de la Sainte-Victoire.
À dix minutes d'Aix-en-Provence, à Châteauneuf-le-Rouge, une cuisine méditerranéenne au feu de bois, en famille, en couple ou entre collègues.
Pourquoi venir chez nous
Trois raisons,
une seule adresse.
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Cuisine méditerranéenne
Produits de saison, fait maison, cuisson au feu de bois. Une carte fidèle aux saveurs du Sud et aux producteurs du Pays d'Aix.
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Famille & réception
Une affaire de famille depuis 2008, et une salle privatisable de 20 à 100 personnes pour vos mariages, anniversaires et séminaires.
En quelques chiffres
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Ouverture de la maison
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Minutes d'Aix-en-Provence
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Personnes en privatisation
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Jours au feu de bois
Un terroir, une table
Le Pays d'Aix
dans l'assiette.
Le Pays d'Aix, c'est un patchwork de villages perchés, de garrigues, de vignes et d'oliveraies qui s'étendent autour d'Aix-en-Provence et de la Sainte-Victoire. C'est ce terroir, à portée immédiate de Châteauneuf-le-Rouge, qui inspire notre carte et nos cuissons au feu de bois.
Nos producteurs travaillent à quelques kilomètres de notre cuisine. Huile d'olive, légumes de saison, viandes, fromages, vins de Provence et vins du Pays d'Aix : tout converge ici, sur la même table. Un restaurant Pays d'Aix qui veut dire quelque chose, c'est d'abord une cuisine qui sait d'où elle vient.
À 10 min
d'Aix-en-Provence
Le cadre
Terrasse ombragée, salle à toit ouvrant.
Au cœur du village de Châteauneuf-le-Rouge, notre cadre épouse les saisons du Pays d'Aix. L'été, on dîne sur la terrasse, sous les arbres, dans la brise du soir. Au printemps, la salle s'ouvre au ciel. L'hiver, les bougies, le four à bois et les vins de Provence prennent le relais.
Notre cuisine
Le feu de bois, signature de notre restaurant Pays d'Aix.
Choisir un restaurant dans le Pays d'Aix, c'est presque toujours chercher un endroit qui ressemble à la région : du soleil, du temps, une cuisine qui ne triche pas. Depuis 2008, La Maison du Château essaie d'incarner cette idée, à Châteauneuf-le-Rouge, à dix minutes d'Aix-en-Provence et au pied de la Sainte-Victoire. Notre famille reçoit ici tous les jours, comme on reçoit à la maison.
La cuisson au feu de bois est notre point cardinal. C'est elle qui donne aux côtes de bœuf leur croûte, aux poissons leur fumé léger, aux légumes du marché ce goût rond qu'aucune autre cuisson ne sait reproduire. Cette technique, héritée des grandes tables méditerranéennes, demande de la patience, de l'attention et le bon bois — autant de choses que nous refusons de bâcler, même un soir de pleine salle.
Le Pays d'Aix nous offre une matière première rare : huiles d'olive, vins de Provence et vins du Pays d'Aix, légumes des maraîchers voisins, fromages des bergeries proches. Notre carte change avec les saisons parce que la nature, elle, n'attend pas. Nous préférons un menu plus court et plus juste, qu'un menu long et incertain.
Beaucoup de nos invités viennent d'Aix-en-Provence pour s'offrir une vraie parenthèse à table, loin du centre-ville. D'autres font le détour depuis Marseille, Trets, Rousset ou Saint-Maximin. Ce que nous essayons de proposer reste le même : un cadre simple et beau, des produits identifiés, une cuisine sincère et un service qui prend le temps de vous parler.
Recevoir au restaurant
Un événement à privatiser ?
De 20 à 100 invités, notre salle et notre terrasse accueillent vos mariages, anniversaires, baptêmes, communions, repas de famille, séminaires et team building dans le Pays d'Aix. Chaque format est préparé avec vous, en amont, pour adapter la carte, le service et le cadre à votre événement.
Questions fréquentes
Tout savoir sur notre restaurant Pays d'Aix.
Où se situe votre restaurant dans le Pays d'Aix ?
Notre restaurant La Maison du Château se trouve Montée de l'Église, 13790 Châteauneuf-le-Rouge, à environ dix minutes d'Aix-en-Provence par la D7n. Nous sommes au pied de la montagne Sainte-Victoire, dans un village provençal authentique du Pays d'Aix.
Quel type de cuisine proposez-vous ?
Nous servons une cuisine méditerranéenne fait maison, basée sur les produits de saison et nos producteurs du Pays d'Aix. Notre signature : la cuisson au feu de bois, qui sublime aussi bien nos côtes de bœuf que nos poissons et nos légumes du moment.
Peut-on privatiser le restaurant pour un événement ?
Oui. Notre salle est privatisable de 20 à 100 personnes pour vos mariages, anniversaires, baptêmes, communions, repas de famille, séminaires et team building. Chaque format est discuté en amont pour adapter la carte et l'agencement à votre événement.
Avez-vous une terrasse extérieure ?
Oui, nous avons une terrasse ombragée pour les beaux jours, ainsi qu'une salle à toit ouvrant qui s'ouvre au printemps. C'est l'un des cadres les plus appréciés de nos invités quand ils viennent chercher un vrai restaurant en plein cœur du Pays d'Aix.
Quels vins servez-vous au restaurant ?
Notre carte met en avant les vins de Provence et les vins du Pays d'Aix, en cohérence avec notre cuisine méditerranéenne et nos producteurs locaux. Nos équipes vous orientent volontiers vers l'accord qui correspondra à votre plat et à votre table.
Comment réserver une table à votre restaurant du Pays d'Aix ?
Vous pouvez réserver directement depuis notre site, ou nous contacter via la page contact pour toute demande particulière (allergies, grande tablée, événement). Pour les privatisations, nous échangeons en amont afin de préparer le repas dans les meilleures conditions.
Depuis votre village
La Maison du Château, accessible depuis tout le Pays d'Aix.
Que vous veniez depuis Meyreuil, depuis Rousset, depuis Puyloubier ou depuis Le Tholonet, notre table reste à moins de vingt minutes. Les habitants qui cherchent un restaurant proche de Trets ou un restaurant proche d'Aix-en-Provence trouvent ici un cadre provençal et une cuisine au feu de bois sans compromis.
Nos invités font régulièrement la route depuis Saint-Antonin-sur-Bayon, depuis Venelles, depuis Bouc-Bel-Air ou depuis Gardanne pour dîner au pied de la Sainte-Victoire. Ceux qui arrivent depuis Peynier, depuis Vauvenargues, depuis Beaurecueil ou depuis Fuveau retrouvent ici nos produits du terroir et la chaleur d'une affaire de famille depuis 2008.