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Au revers de la Sainte-Victoire
Vauvenargues regarde la Sainte-Victoire côté nord. Nous l'accueillons côté sud, à Châteauneuf-le-Rouge, autour de la même montagne et du même paysage.
Restaurant Vauvenargues
De l'autre versantde la Sainte-Victoire.
À Châteauneuf-le-Rouge, face au revers sud de la montagne, une cuisine méditerranéenne au feu de bois pour ceux qui viennent de Vauvenargues.
Le Pays d’Aix autour de la table
Châteauneuf-le-Rouge se trouve au coeur du Pays d’Aix, entre Aix-en-Provence et Vauvenargues, le long du massif de la Sainte-Victoire. Depuis 2008, notre restaurant reçoit les habitants de ce bassin de vie : ceux du versant nord qui contournent la montagne, ceux d’Aix-en-Provence et des villages provençaux qui viennent chercher une table au pied de la Sainte-Victoire.
Le Pays d’Aix fournit l’essentiel de ce qui arrive en cuisine : légumes des maraîchers voisins, vins de Provence, huiles d’olive. Tout ce qui est servi est fait maison et suit les saisons. La cuisson au feu de bois reste notre point fixe, que ce soit pour la côte de bœuf, les poissons ou les légumes du moment.
Terrasse à l’ombre des platanes en été, toit ouvrant aux premiers beaux jours, salle feutrée quand le mistral se lève : le restaurant s’adapte aux humeurs de la Sainte-Victoire. Que l’on vienne de Vauvenargues, d’Aix-en-Provence ou d’un village du Pays d’Aix, on retrouve ici la même cuisine provençale, le même accueil de famille, la même montagne en arrière-plan.
Pourquoi traverser le massif
Trois raisons,
une seule maison.
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Feu de bois et produits du Pays d'Aix
Cuisine méditerranéenne fait maison, cuissons au feu de bois, vins de Provence. Une carte fidèle aux saveurs du Sud et à ses producteurs.
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Réceptions de 20 à 100 invités
Une affaire de famille depuis 2008, et une salle privatisable pour vos mariages, anniversaires, baptêmes, séminaires et team building.
En quelques chiffres
0
Ouverture de la maison
0
Mètres d'altitude — Sainte-Victoire
0
Personnes en privatisation
0
Jours au feu de bois
Une montagne, deux versants
Vauvenargues,
et nous en face.
Vauvenargues regarde la Sainte-Victoire par le nord, depuis son château et ses bois de pins. Châteauneuf-le-Rouge, lui, l'observe par le sud, du côté ensoleillé. Deux villages, un même massif, et une vie qui s'organise autour de cette ligne minérale qui ferme l'horizon du Pays d'Aix.
Pour rejoindre notre restaurant depuis Vauvenargues, on contourne la montagne : par Aix-en-Provence et la D7n, ou par les petites routes qui descendent vers Saint-Antonin-sur-Bayon. Dans les deux cas, le trajet vaut le détour et la table qui attend en bout de course ne triche ni sur les produits ni sur la cuisson.
Versant sud
Sainte-Victoire
Le cadre
Terrasse ombragée, salle à toit ouvrant.
Au cœur du village de Châteauneuf-le-Rouge, notre cadre épouse les saisons de la montagne. L'été, on dîne sur la terrasse, sous les arbres, dans la brise du soir. Au printemps, la salle s'ouvre au ciel. L'hiver, les bougies, le four à bois et les vins de Provence prennent le relais — un autre versant de la Sainte-Victoire, plus intime.
Notre cuisine
Une cuisine au feu de bois pour les invités de Vauvenargues.
Chercher un restaurant côté Vauvenargues, c'est souvent chercher autre chose que ce qu'on trouve au village même. Un cadre qui change, une cuisine qui ne triche pas, un peu de route pour faire respirer la soirée. Depuis 2008, notre famille reçoit à Châteauneuf-le-Rouge, sur l'autre versant de la Sainte-Victoire, et accueille volontiers les invités venus du nord du massif pour s'offrir cette parenthèse.
La cuisson au feu de bois est notre point cardinal. C'est elle qui donne à la côte de bœuf sa croûte, aux poissons leur fumé léger, aux légumes du marché ce goût rond qu'aucune autre cuisson ne sait reproduire. Cette technique, héritée des grandes tables méditerranéennes, demande de la patience, de l'attention et le bon bois — autant de choses que nous refusons de bâcler, même un soir de pleine salle.
Le Pays d'Aix nous offre une matière première rare : huiles d'olive, vins de Provence et vins du Pays d'Aix, légumes des maraîchers voisins, fromages des bergeries proches. Notre carte change avec les saisons parce que la nature, elle, n'attend pas. Nous préférons un menu plus court et plus juste qu'un menu long et incertain.
Beaucoup de nos invités viennent d'Aix-en-Provence, de Trets, de Rousset ou de Saint-Maximin. D'autres descendent depuis Vauvenargues ou les villages du versant nord, séduits par l'idée d'un changement de paysage à table. Ce que nous essayons de proposer reste le même : un cadre simple et beau, des produits identifiés, une cuisine sincère et un service qui prend le temps de vous parler.
Recevoir au restaurant
Un événement à privatiser ?
De 20 à 100 invités, notre salle et notre terrasse accueillent vos mariages, anniversaires, baptêmes, communions, repas de famille, séminaires et team building. Chaque format est préparé avec vous, en amont, pour adapter la carte, le service et le cadre à votre événement — même quand vos invités descendent depuis Vauvenargues et l'autre versant de la montagne.
Questions fréquentes
Tout savoir pour venir depuis Vauvenargues.
Où se situe votre restaurant par rapport à Vauvenargues ?
Notre restaurant La Maison du Château se trouve Montée de l'Église, 13790 Châteauneuf-le-Rouge, de l'autre côté de la Sainte-Victoire par rapport à Vauvenargues. Selon votre itinéraire, comptez environ trente à quarante minutes de route en contournant le massif, par Aix-en-Provence ou par Saint-Antonin-sur-Bayon.
Pourquoi venir chez vous quand on vient de Vauvenargues ?
Pour changer de versant, déjà. Et pour retrouver une cuisine méditerranéenne au feu de bois dans un village provençal authentique, avec terrasse ombragée et salle à toit ouvrant. Nos invités venus du nord de la Sainte-Victoire apprécient le changement de paysage et le cadre du restaurant.
Quel type de cuisine proposez-vous ?
Une cuisine méditerranéenne fait maison, basée sur les produits de saison et nos producteurs locaux du Pays d'Aix. La signature de la maison : la cuisson au feu de bois, qui sublime aussi bien la côte de bœuf que les poissons et les légumes du moment.
Peut-on privatiser le restaurant pour un événement ?
Oui. Notre salle est privatisable de 20 à 100 personnes pour vos mariages, anniversaires, baptêmes, communions, repas de famille, séminaires et team building. Chaque format est discuté en amont pour adapter la carte et l'agencement à votre événement.
Avez-vous une terrasse extérieure ?
Oui, une terrasse ombragée pour les beaux jours, ainsi qu'une salle à toit ouvrant qui s'ouvre au printemps. C'est l'un des cadres les plus appréciés de nos invités quand ils contournent la Sainte-Victoire pour venir dîner chez nous.
Comment réserver une table ?
Vous pouvez réserver directement depuis notre site, ou nous contacter via la page contact pour toute demande particulière (allergies, grande tablée, événement). Pour les privatisations, nous échangeons en amont afin de préparer le repas dans les meilleures conditions.
Une table vous attend.
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Au pied de la Sainte-Victoire, à Châteauneuf-le-Rouge, nous recevons les gourmands de tout le Pays d'Aix. Découvrez comment nous rejoindre depuis les communes voisines :