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Feu de bois
La flamme saisit, parfume et tend les chairs. Une cuisson méditerranéenne d'origine, jamais quittée depuis 2008.
Cuisine méditerranéenne
Le goût du Sud,aux portes d'Aix-en-Provence.
À 10 minutes d'Aix, La Maison du Château réveille la cuisine méditerranéenne au feu de bois, avec les produits du Pays d'Aix.
Restaurant méditerranéen — Aix-en-Provence
Soleil dans l'assiette, flamme dans la cuisine.
Une maison méditerranéenne en chiffres
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Minutes depuis Aix-en-Provence
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Année d'ouverture
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Personnes en privatisation
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Jours au feu de bois
Notre cuisine
Trois piliers
pour une cuisine du Sud.
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Pays d'Aix
Huile d'olive, légumes de saison, fromages, vins de Provence — nos producteurs travaillent à quelques kilomètres de la maison.
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Saison
La carte change avec les marchés. Au printemps les artichauts, l'été les tomates anciennes, l'automne les champignons, l'hiver les agrumes.
Une cuisine du Sud
La Méditerranée
à la table d'Aix.
À La Maison du Château, la cuisine méditerranéenne n'est pas une carte de saison à la mode : c'est l'ADN de la maison depuis 2008. Au pied de la Sainte-Victoire, à dix minutes d'Aix-en-Provence, nous travaillons les produits du Pays d'Aix avec une seule règle — laisser parler la matière.
L'huile d'olive vient des moulins de la région, les légumes des maraîchers voisins, les poissons remontent du littoral, les viandes sont choisies pour la flamme. Tout ce qui sort de notre cuisine est élaboré avec des produits locaux choisis à quelques kilomètres de notre four à bois.
Sainte-Victoire
Pays d'Aix
Notre signature
Le feu de bois, héritage du Sud.
La cuisson à la flamme appartient à la Méditerranée depuis toujours. Elle saisit la côte de bœuf, parfume le poisson, caramélise les légumes — sans masque ni sauce inutile. Notre four à bois brûle trois cent soixante-cinq jours par an, parce qu'une cuisine du Sud sans feu, ce n'est plus tout à fait une cuisine du Sud.
Si la flamme vous attire, notre côte de bœuf au feu de bois est l'expression la plus directe de cette tradition. Pour aller plus loin, découvrez aussi notre cuisine au feu de bois.
L'ambiance
Une salle, une terrasse, une lumière du Sud.
La salle se réchauffe aux bougies, le toit s'ouvre aux mi-saisons, la terrasse s'allonge sous les arbres l'été. Une scène simple, à l'image de la cuisine que nous servons.
Pour qui
Une table méditerranéenne
qui accueille toutes vos occasions.
Couples du Pays d'Aix venus passer une soirée à deux, familles réunies pour un dimanche midi, voisins de Châteauneuf-le-Rouge qui s'arrêtent en sortant de la Sainte-Victoire, professionnels d'Aix-en-Provence qui veulent recevoir un client dans un cadre vrai — notre restaurant méditerranéen accueille toutes les configurations.
Pour les grandes occasions, notre salle se privatise de 20 à 100 personnes : mariages, anniversaires, baptêmes, communions, séminaires d'entreprise ou team building. Une cuisine méditerranéenne adaptée à votre projet, sans rien sacrifier au feu de bois ni aux produits locaux.
Pour en savoir plus, explorez notre page privatisation, ou découvrez le contexte plus large du restaurant Pays d'Aix et de notre histoire familiale.
Questions fréquentes
Restaurant méditerranéen
Aix-en-Provence.
Où trouver un restaurant méditerranéen près d'Aix-en-Provence ?
La Maison du Château se situe à Châteauneuf-le-Rouge, à environ 10 minutes en voiture du centre d'Aix-en-Provence, au pied de la Sainte-Victoire. Notre adresse exacte est Montée de l'Église, 13790 Châteauneuf-le-Rouge.
Qu'est-ce qui caractérise votre cuisine méditerranéenne ?
Nous travaillons les produits du Pays d'Aix au feu de bois, dans la tradition méditerranéenne. Tout est fait maison, avec des légumes de saison, de l'huile d'olive locale, des poissons et des viandes saisis à la flamme.
Peut-on déjeuner en terrasse à La Maison du Château ?
Oui. Nous disposons d'une terrasse ombragée au pied de la Sainte-Victoire, ouverte aux beaux jours, ainsi que d'une salle à toit ouvrant pour les mi-saisons. L'hiver, la salle se réchauffe aux bougies et à la flamme du four à bois.
Le restaurant est-il adapté aux familles et aux groupes ?
Tout à fait. Nous recevons familles, couples et professionnels du Pays d'Aix au quotidien, et nous privatisons aussi notre salle pour des groupes de 20 à 100 personnes — mariages, anniversaires, repas de famille ou séminaires.
Quels vins accompagnent la cuisine méditerranéenne servie ici ?
Notre carte met à l'honneur les vins du Pays d'Aix et de Provence, qui dialoguent naturellement avec les saveurs méditerranéennes de nos plats. Notre équipe vous guide selon votre menu et vos envies.
Faut-il réserver à l'avance pour dîner ?
La réservation est fortement recommandée, particulièrement les vendredis, samedis et durant la saison estivale. Vous pouvez réserver directement en ligne via notre site ou nous contacter par téléphone.
Vous cherchez un restaurant méditerranéen à Aix-en-Provence qui ne soit pas un restaurant comme les autres : La Maison du Château pose sa table à Châteauneuf-le-Rouge, à dix minutes du centre d'Aix, au pied de la Sainte-Victoire. La cuisine y est méditerranéenne au sens vrai du mot — produits du Pays d'Aix, huile d'olive locale, légumes de saison, poissons et viandes saisis au feu de bois.
Depuis 2008, la même famille reçoit ses clients dans ce cadre simple et chaleureux : terrasse ombragée pour l'été, salle à toit ouvrant pour les mi-saisons, salle aux bougies pour l'hiver. Notre carte change au rythme des marchés du Pays d'Aix, avec les producteurs qui travaillent à quelques kilomètres de notre cuisine. Les vins de Provence et les vins du Pays d'Aix prolongent naturellement le repas, dans l'esprit du terroir.
Que vous veniez en couple, en famille ou pour un repas professionnel, notre restaurant méditerranéen près d'Aix-en-Provence vous accueille du déjeuner au dîner. Pour les grandes occasions, notre salle de réception se privatise de 20 à 100 personnes, en gardant ce même esprit du Sud. Réservez votre table en ligne ou découvrez d'abord notre carte.