01
La flamme d'abord
La côte de bœuf rejoint les braises et n'en ressort qu'au moment de passer à table. Saisie à la flamme, elle garde ce parfum franc qu'aucun autre mode de cuisson ne sait imiter.
Montée de l'Église · 13790
Une table de village,à Châteauneuf-le-Rouge.
Depuis 2008, La Maison du Château reçoit familles, couples et professionnels au pied de la Sainte-Victoire, à dix minutes d'Aix-en-Provence, autour du feu de bois et d'une carte méditerranéenne.
Notre village
Le feu de bois, la Provence dans l'assiette, et le temps de s'attarder à table.
Au pied de la
Sainte-Victoire
À dix minutes d'Aix
Le village,
puis la montagne.
Châteauneuf-le-Rouge tient dans quelques rues, une place et une église — et la Sainte-Victoirepour horizon. On y arrive d'Aix-en-Provence en une dizaine de minutes, et l'agitation s'arrête net à l'entrée du village.
C'est là, Montée de l'Église, que la maison reçoit midi et soir du mardi au dimanche. Un déjeuner de famille, une pause entre deux rendez-vous, un dîner qui s'étire : la table s'adapte, le cadre reste le même — tout ce qui fait la singularité de Châteauneuf-le-Rouge.
Pourquoi cette adresse
Trois gestes,
un même village.
Rien de spectaculaire, ici : des braises, des producteurs voisins et une famille qui tient la maison depuis dix-huit ans. Le reste suit.
02
Le Pays d'Aix à table
Une carte méditerranéenne de saison, entièrement faite maison, composée avec les producteurs voisins. Ici, le produit parle le premier : la cuisine se contente de lui laisser la place.
03
Une maison de famille
La maison tourne en famille depuis 2008. Cela se lit dans l'accueil, dans le soin donné à chaque table, et dans ce refus tranquille de transiger sur le frais et le local.
La signature de la maison
Tout commence devant les braises.
Le four à bois occupe le centre de la cuisine et donne le tempo du service. La côte de bœuf y part entière, saisie à la flamme, servie juste après la cuisson : c'est la pièce autour de laquelle s'organise toute la carte, viandes comme légumes.
Le cadre méditerranéen
Terrasse ombragée, salle à toit ouvrant.
Deux façons de déjeuner selon la saison, sans jamais perdre la lumière de Provence ni la vue sur la montagne.
Aux beaux jours, la terrasse ombragée prend toute la place : on y déjeune à l'abri du soleil, la lumière de Provence pour seul décor. Quand le temps fraîchit, la salle à toit ouvrant réconcilie les deux, le confort du dedans et le ciel ouvert sur la Sainte-Victoire.
Ce cadre explique sans doute pourquoi l'on s'y attarde. Familles, couples et groupes d'amis y retrouvent une atmosphère décontractée, à quelques minutes des grands axes du Pays d'Aix mais loin du bruit.
Côté cuisine, les approvisionnements viennent des producteurs du Pays d'Aix et la carte change avec les saisons, parce que la nature, elle, n'attend pas. Cela se sent dans la fraîcheur des assiettes et dans le goût franc des légumes, des viandes et des poissons.
Tout est fait maison, sans esbroufe, dans l'esprit d'une table de famille tenue depuis 2008. Pour prolonger la découverte, parcourez la carte du restaurant ou l'histoire de la maison.
Recevoir au village
De 20 à 100
invités à table.
Mariages, anniversaires, baptêmes, communions, repas de famille ou séminaires : notre salle de réception et sa terrasse accueillent votre événement dans le cadre méditerranéen de Châteauneuf-le-Rouge.
Chaque format se prépare en amont avec vous — la carte, le service, le déroulé — pour que la journée ressemble à ce que vous aviez en tête.
À découvrir aussi
Poursuivre la visite de la maison.
Questions fréquentes
Tout savoir sur notre restaurant à Châteauneuf-le-Rouge.
Où se trouve votre restaurant à Châteauneuf-le-Rouge ?
La Maison du Château vous reçoit Montée de l'Église, 13790 Châteauneuf-le-Rouge, au pied de la montagne Sainte-Victoire et à une dizaine de minutes d'Aix-en-Provence. Le village offre un cadre provençal tranquille, autant pour un déjeuner en famille que pour un dîner entre amis.
Quelle cuisine sert-on à Châteauneuf-le-Rouge ?
Une cuisine méditerranéenne de saison, faite maison, dont la spécialité reste la côte de bœuf saisie au feu de bois. La carte se compose avec les producteurs du Pays d'Aix et suit le rythme des saisons plutôt que celui des habitudes.
Peut-on déjeuner en terrasse au village ?
Oui. Le restaurant dispose d'une terrasse ombragée et d'une salle à toit ouvrant au pied de la Sainte-Victoire. Familles comme couples y apprécient la lumière et la douceur provençales, à l'abri du soleil aux beaux jours.
Le restaurant sert-il le midi et le soir ?
Oui, nous vous accueillons midi et soir, du mardi au dimanche, aux heures de service. On y vient aussi bien pour un déjeuner rapide entre deux rendez-vous que pour un dîner qui s'étire, autour de la côte de bœuf au feu de bois.
Peut-on privatiser une salle à Châteauneuf-le-Rouge ?
Notre salle de réception accueille de 20 à 100 personnes en privatisation : mariage, anniversaire, baptême, repas de famille ou séminaire. Le menu, le service et le déroulé se calent sur votre événement, dans le cadre méditerranéen du Pays d'Aix.
Que trouve-t-on à la carte au fil des saisons ?
Des viandes saisies au feu de bois autour de la côte de bœuf, des poissons, des légumes et des produits des producteurs du Pays d'Aix. La carte évolue avec les saisons, et chaque plat met le produit en avant plutôt que de le masquer.
Une table vous attend.
Nos restaurants dans le Pays d'Aix
Une seule maison, tout le Pays d'Aix à table.
Au pied de la Sainte-Victoire, à notre restaurant de Châteauneuf-le-Rouge, nous recevons les gourmands de tout le Pays d'Aix. Découvrez comment nous rejoindre depuis les communes voisines :