01
Famille
Depuis 2008, la même équipe — et la même exigence. Ici, vous n'êtes pas un client, vous êtes un invité.
Le Restaurant
Depuis dix-huit ans,la même table de famille.
À Châteauneuf-le-Rouge, au pied de la Sainte-Victoire, nous recevons familles, couples et professionnels comme chez nous.
Notre promesse
« On ne vient pas chez nous pour vite manger — on vient pour prendre le temps, ouvrir une bouteille, rire fort, et repartir un peu moins pressé. »
La famille Food
Notre histoire
Une aventure
familiale.
En 2008, notre famille ouvre les portes de La Maison du Château. L'ambition est simple : offrir à ceux qui poussent notre porte une cuisine authentique, des produits du Pays d'Aix et le temps de bien manger.
Dix-huit ans plus tard, la terrasse est toujours pleine l'été, la salle s'ouvre aux grandes tablées, et les habitués viennent de loin. Le feu de bois, lui, n'a jamais cessé de brûler.
Depuis
2008
En quelques chiffres
0
Ouverture de la maison
0
Ans d'histoire familiale
0
Personnes en privatisation
0
Jours au feu de bois
Ce qui compte
Trois valeurs,
jamais négociables.
02
Terroir
Nos producteurs sont à quelques kilomètres. Huile d'olive, légumes, fromages, vins — tout vient du Pays d'Aix.
03
Feu de bois
La cuisson à la flamme est notre signature. Une technique vieille comme les grandes tables méditerranéennes.
Le cadre
Terrasse ombragée, salle à toit ouvrant.
L'été, on mange sous les arbres, au souffle du mistral. L'hiver, la salle se réchauffe aux bougies et à la flamme du four à bois. Au printemps, le toit ouvre — et la table devient ciel.
Derrière le feu
Un geste, une flamme, une vie.
« Chaque côte de bœuf, chaque poisson qui passe sur la flamme, c'est une histoire avec le client. »