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Sous les arbres
Les tables s'installent à l'ombre des frondaisons dès que le ciel s'y prête. Chaque place a son ombre, et les voix ne se chevauchent pas.
La terrasse · 13790
Restaurant terrasseà Châteauneuf-le-Rouge.
À dix minutes d'Aix-en-Provence, au pied de la Sainte-Victoire : on déjeune et l'on dîne sous les arbres, au rythme du feu de bois, du mardi au dimanche.
Au pied de la
Sainte-Victoire
Un restaurant à ciel ouvert
Manger dehors,
au pied de la montagne.
Notre terrasse a poussé là où le village rencontre la montagne. Châteauneuf-le-Rouge se tient à la lisière du Pays d'Aix, là où la route quitte les faubourgs d'Aix-en-Provence pour rejoindre les versants ocre de la Sainte-Victoire. Quand on s'assoit dehors, l'horizon ne triche pas : la pierre, les pins, et cette lumière qui a fait venir tant de peintres jusqu'ici.
Depuis 2008, nous installons les tables sous les arbres dès que le climat le permet. La terrasse est devenue le prolongement de la salle : un endroit où l'on prend son temps, où l'on commande une bouteille du Pays d'Aix sans regarder la montre, où l'on partage une côte de bœuf saisie à la flamme pendant que le soleil descend derrière la montagne.
Pourquoi cette terrasse
L'ombre, la carte,
et le temps long.
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Midi et soir
Du mardi au dimanche, aux heures de service. Un déjeuner entre deux rendez-vous ou un dîner qui s'étire jusqu'à ce que la montagne passe au rose.
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La même carte
Rien n'est servi à part dehors : la côte de bœuf saisie à la flamme, les poissons, les vins de Provence tiennent la même place qu'en salle.
Le décor
Sous les arbres, puis sous le toit ouvrant.
Le jardin en vis-à-vis
Depuis les grandes baies, la salle garde le jardin provençal pour horizon. La frontière entre dedans et dehors reste volontairement floue.
La salle à toit ouvrant
Quand l'air se rafraîchit, le service se replie sans rompre l'esprit du lieu : le toit s'ouvre et prolonge la sensation d'extérieur quelques semaines de plus.
Le bar, à deux pas
Un apéritif au comptoir avant de rejoindre sa table dehors, un verre du Pays d'Aix en fin de service : la terrasse commence souvent ici.
Bien manger dehors
Une terrasse pensée pour le temps long.
Chercher un restaurant avec terrasse à Châteauneuf-le-Rouge, c'est rarement chercher un repas rapide. C'est vouloir un cadre, un peu d'air, une vue, un endroit où l'on accepte qu'un déjeuner dure trois heures sans que personne ne vienne presser la table. La nôtre a été dessinée dans cet esprit : les places sont espacées, les voix ne se chevauchent pas, et chacun a son ombre.
Le village, posé à la croisée du Pays d'Aix et de la Sainte-Victoire, attire toute l'année des promeneurs, des cyclistes, des familles aixoises venues passer un dimanche, et des visiteurs qui montent depuis Marseille ou Aubagne pour le paysage. La terrasse les reçoit tels qu'ils arrivent, en tenue de marche ou habillés pour un déjeuner d'affaires.
La carte servie dehors est celle de la salle : une cuisine méditerranéenne fondée sur les produits de saison, les huiles d'olive du Pays d'Aix, les légumes des maraîchers voisins, les poissons et les viandes qui passent par le four à bois. La côte de bœuf saisie à la flamme y a la même place qu'à l'intérieur : la qualité d'une cuisine se mesure aussi à sa façon de tenir hors les murs.
La saison suit la météo provençale. Du printemps à l'automne, les tables sortent dès que le ciel s'y prête ; lorsque l'air se rafraîchit, la salle prend le relais grâce au toit ouvrant, qui prolonge la sensation d'extérieur quelques semaines de plus. C'est ce passage progressif qui fait, à nos yeux, une vraie terrasse de restaurant : un lieu où la frontière entre dedans et dehors reste floue.
Pour les événements, terrasse et salle se combinent et se privatisent jusqu'à cent personnes. Mariages d'été en plein air, anniversaires sous les arbres, repas de famille du dimanche, séminaires d'équipes venues d'Aix-en-Provence ou de plus loin : la page privatisation détaille les configurations selon la taille du groupe et la saison.
Aller plus loin
Découvrir la maison.
Questions fréquentes
La terrasse, en pratique.
Où se trouve votre terrasse à Châteauneuf-le-Rouge ?
La terrasse se trouve Montée de l'Église, à Châteauneuf-le-Rouge (13790), au pied de la montagne Sainte-Victoire. Le village est à une dizaine de minutes d'Aix-en-Provence par la route, au cœur du Pays d'Aix.
La terrasse est-elle ouverte toute l'année ?
Elle accueille surtout aux beaux jours, du printemps à l'automne, selon la météo provençale. Dès que l'air se rafraîchit, le service se replie en salle, dont le toit ouvrant conserve un esprit terrasse en mi-saison.
Faut-il réserver pour déjeuner ou dîner dehors ?
La réservation est vivement conseillée, en particulier les soirs d'été et les week-ends. Les tables en terrasse partent vite, surtout pour les groupes et pour ceux qui veulent profiter du coucher de soleil sur la Sainte-Victoire.
Quelle cuisine sert-on en terrasse ?
Exactement la même carte qu'en salle : une cuisine méditerranéenne de saison, faite maison, composée avec les producteurs du Pays d'Aix. La côte de bœuf saisie au feu de bois reste l'une de nos signatures.
Peut-on privatiser la terrasse pour un événement ?
Oui. La terrasse et la salle se combinent et se privatisent de vingt à cent personnes : mariage, anniversaire, repas de famille ou séminaire. Chaque projet est étudié sur mesure depuis la page Privatisation.
La terrasse convient-elle aux familles avec enfants ?
Oui, des déjeuners du dimanche aux grandes tablées de l'été. Les enfants y trouvent l'espace et l'ombre nécessaires pour tenir un long repas en plein air sans que personne ne se sente à l'étroit.