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Au shaker
Mojito pilé à la menthe fraîche, Spritz et son zeste d'orange, Moscow Mule et London Mule dans leur ginger beer bien froide. Des classiques montés un par un, pas des créations compliquées.
Cocktails · Restaurant Aix-en-Provence
L'apéro au shaker,à dix minutes d'Aix.
À Châteauneuf-le-Rouge, une carte de cocktails à siroter en terrasse ombragée, au pied de la Sainte-Victoire, avant ou après un dîner au feu de bois.
L'apéro à la Maison
Deux minutes.
Agrumes pressés · Menthe fraîche · Glace pilée
On commande, on attend le temps qu'il faut, on boit. L'idée n'est pas la performance, c'est la fraîcheur.
Une maison de
famille, 2008
Le bar de la maison
Un comptoir,
pas un bar à concept.
Chercher des cocktails dans un restaurant à Aix-en-Provence, c'est souvent choisir entre l'agitation du centre-ville et un cadre vraiment posé. Notre comptoir propose une troisième voie : celui d'un restaurant familial ouvert depuis 2008, où le bar et la cuisine fonctionnent ensemble.
Les verres se montent à la minute, à côté du four à bois qui tourne toute l'année. C'est la même équipe qui vous sert l'apéritif et le dîner, et qui vous laisse le temps de décider si vous restez pour la suite.
Ce que l'on sert au verre
Trois façons
de commencer la soirée.
Des classiques travaillés à la minute, une version sans alcool aussi soignée, et de quoi grignoter pendant que la table se remplit.
02
Sans alcool
Virgin Mojito et citronnade maison aux citrons pressés du jour, préparés avec la même attention que le reste de la carte. De quoi contenter les conducteurs, les enfants et les amateurs de fraîcheur.
03
À partager
Pizzettas, panisses à la mayonnaise harissa, humous maison, moules gratinées au feu de bois : l'apéritif glisse doucement vers le dîner, sans qu'on ait à choisir tout de suite.
Aix-en-Provence, mais à la campagne
Le verre se boit mieux face à la montagne.
Châteauneuf-le-Rouge se trouve sur l'axe Aix, Sainte-Victoire, à quelques minutes de la sortie est d'Aix-en-Provence par la D7n. C'est ce qui rend la formule intéressante pour un apéritif : on quitte la ville sans vraiment s'éloigner, et l'ambiance du village remplace celle des terrasses bondées du Cours Mirabeau.
Les habitués d'Aix, du Tholonet, de Trets, de Puyloubier ou de Rousset font souvent le déplacement pour ce contraste précis : la terrasse ombragée aux beaux jours, la salle à toit ouvrant quand le temps fraîchit.
De l'apéritif au dîner
Un cocktail, puis on verra bien.
Beaucoup de tables commencent par un verre et glissent doucement vers le repas. Rien ne vous y oblige, tout y invite.
Les pizzettas à partager, les panisses à la mayonnaise harissa, le humous maison ou les moules gratinées au feu de bois sont pensés pour ce moment de bascule entre apéro et dîner. On les pose au milieu de la table, et la conversation fait le reste.
C'est l'avantage d'un restaurant familial : la carte des cocktails n'est pas un univers à part, elle accompagne la cuisine méditerranéenne servie juste à côté.
Si la soirée se prolonge, les vins de Provence et les vins du Pays d'Aix prennent naturellement le relais du shaker, dans la même logique de territoire que les assiettes. Le service vous oriente selon votre menu.
Pour vous faire une idée avant de venir, la carte du moment et les vins de Provence donnent un bon point de départ.
Recevoir autour d'un verre
De 20 à 100
verres levés.
Anniversaire, mariage, cocktail dînatoire ou séminaire d'entreprise : la salle de réception et la terrasse se privatisent de vingt à cent personnes, au pied de la Sainte-Victoire.
La carte des cocktails s'adapte au volume et au format, avec des classiques servis en continu ou une sélection plus resserrée. Chaque privatisation se construit sur mesure, mieux vaut en discuter en amont.
À découvrir aussi
Poursuivre la visite de la maison.
Questions fréquentes
Cocktails, restaurant
Aix-en-Provence.
Quels cocktails servez-vous au restaurant près d'Aix-en-Provence ?
La carte réunit des classiques bien exécutés : Mojito, Moscow Mule, Pink Mojito, London Mule et Spritz, tous montés au shaker avec des produits frais. Côté sans alcool, nous servons un Virgin Mojito et une citronnade maison aux citrons pressés du jour.
Peut-on venir uniquement boire un verre en terrasse ?
Oui. La terrasse ombragée de La Maison du Château accueille volontiers ceux qui viennent simplement prendre l'apéritif. Aux beaux jours, la fin d'après-midi au pied de la Sainte-Victoire est le moment que nos habitués préfèrent.
Êtes-vous loin du centre d'Aix-en-Provence ?
Le restaurant se trouve à Châteauneuf-le-Rouge, à une dizaine de minutes en voiture d'Aix-en-Provence par la D7n. C'est une parenthèse au calme dans le Pays d'Aix : on quitte la ville sans vraiment s'éloigner, et l'on se gare sans tourner.
Faut-il réserver pour un apéritif cocktails ?
Pour un simple verre au bar ou en terrasse, la réservation n'est pas obligatoire, mais elle reste conseillée le week-end et les soirs d'été. Si l'apéritif se prolonge en dîner, mieux vaut réserver votre table à l'avance.
Proposez-vous des cocktails pour une privatisation ou un événement ?
Oui. La salle de réception et la terrasse se privatisent de 20 à 100 personnes pour un cocktail dînatoire, un mariage, un anniversaire ou un séminaire. La carte des cocktails s'adapte au format retenu, à caler ensemble en amont de votre événement.
Que boire si l'on reste dîner après l'apéritif ?
Notre carte met en avant les vins de Provence et les vins du Pays d'Aix, dans la même logique de territoire que la cuisine au feu de bois. Le service vous oriente volontiers vers l'accord qui conviendra à votre plat.